Antonio Paco
Giuliani

Lo scopo del corso è quello di apprendere strumenti orientati allo sviluppo di modelli di business nell’ottica di un lancio imprenditoriale. Lo sviluppo di un modello di business solido e collaudato è la chiave per il successo delle iniziative imprenditoriali, pertanto gli studenti impareranno strategie per testare le loro ipotesi e per affinare le loro idee imprenditoriali.

Una parte del corso introduce pratiche di controllo dei costi del cibo e delle bevande (“F&B” – Food & Beverages) che si riflettono sui prodotti e sui risultati finali. Il contenuto mostra due sistemi di gestione in piena sintonia con i centri di profitto F&B, ovvero: ‘Management by Food Cost’ e ‘Management by Menu Engineering’. Inoltre, il corso offre un approccio cosiddetto “praCademic” (pratico e accademico) per mostrare quali siano le migliori pratiche di gestione nei centri di profitto del settore F&B. L’altra parte del corso tratta argomenti riguardanti l’imprenditorialità nel settore della ristorazione e dei cosiddetti “Mavericks” nel settore della ristorazione.

L’obiettivo del corso è fornire ai partecipanti le nozioni e gli strumenti che possono essere utili all’avvio di un processo imprenditoriale, nella fase di sviluppo di nuove idee di business. Si affronteranno i temi del riconoscimento di opportunità imprenditoriali, dell’analisi di fattibilità di una nuova idea di business dal punto di vista organizzativo, strategico ed economico finanziario e si terminerà con il business plan.

Hybrid MBA English Edition

Potreste voler avviare una nuova impresa verde e sostenibile. Potreste trovarvi ad avviare una una nuova impresa ecologica e sostenibile in futuro. Potreste trovarvi a lavorare per un imprenditori, di finanziare imprenditori o di dover lavorare con loro. Oppure potreste semplicemente voler essere più intraprendenti nella vostra carriera. Lo scopo del corso è quello di esplorare le molte dimensioni della creazione e della crescita di nuove imprese, sia in contesti aziendali, esaminando sia i processi che le persone coinvolte nella valutazione delle idee, nello sfruttamento delle opportunità e nella conversione dei concetti in imprese verdi e sostenibili che possono davvero contribuire a un’agenda globale di strategia sostenibile. Si svilupperà un metodologico per progettare, comprendere e valutare i progetti di green business.

 

Sustainability Management

Lo scopo finale del corso è quello di esplorare le molte dimensioni della creazione e della crescita di nuove iniziative in contesti sia indipendenti sia aziendali, osservando sia il processo che le persone coinvolte nella valutazione delle idee, nello sfruttamento delle opportunità e nella conversione di concetti in aziende verdi e sostenibili che possono davvero aggiungere fino a una strategia globale sostenibile. I candidati svilupperanno un toolkit metodologico per progettare, comprendere e valutare progetti di business verde. Il progetto capstone per questo corso ti richiederà di lavorare come un team di consulenti che offrono consulenza a start-up verdi del mondo reale, utilizzando gli strumenti che hai accumulato nel corso.

Sustainability Management (Part-time)

Il corso, di natura prevalentemente applicativa, mira a sviluppare un orientamento pratico all’imprenditorialità fornendo gli strumenti strategici e operativi per la creazione di nuove iniziative e il loro successivo sviluppo. Le lezioni e le letture forniscono un’introduzione agli argomenti da trattare in un business plan ovvero: valutazione delle idee imprenditoriali, analisi di mercato e di settore, tutela dei prodotti/servizi e della proprietà intellettuale, modello di business e operazioni, finanza nel processo di creazione di nuove imprese, coinvolgimento degli investitori, arte del “pitching”.

Design, Fashion and Luxury Goods
Food and Wine
Sustainability and Innovation
Supercars, Superbikes and Motorsports
AI and Manufacturing