Alessandro
Fusco
Global Director of Innovation and Corporate Education Future Food Institute Core Faculty
Alessandro Fusco is the Global Director of Innovation and Corporate Education at the Future Food Institute, where he leads transformative initiatives in food systems, regenerative territorial development, and regenerative cities. His work bridges innovation, education, and entrepreneurship to foster ecosystems at the intersection of food, climate, and health.
He plays a key role in building strategic partnerships and driving systemic change, collaborating with global organizations across Europe, Japan, and beyond.
Alessandro began his career as a Senior Experience Designer at Avanade Italy, leading digital transformation projects for international clients and developing expertise in Human-Centered Design, Design Thinking, and Service Innovation.
He later founded WineHoop – Stories to Taste, a startup reimagining wine experiences through storytelling and sustainability, connecting people with the heritage and rituals of small winemakers.
As a mentor and visiting lecturer, he has taught at Politecnico di Milano, Talent Garden Innovation School, and Università Cattolica del Sacro Cuore, inspiring a new generation of innovators in design and education.
COURSES
Questo modulo offre un’analisi completa delle strategie e dei framework che promuovono l’innovazione all’interno delle organizzazioni. Come applicare in pratica un approccio ecosistemico che abbracci la diversità e la prosperità? Dal Stage and Gate al Systems Thinking. Il modulo introduce come risolvere i problemi, ma, cosa ancora più importante, come identificare opportunità e dinamiche in un processo di innovazione. Imparerai a gestirlo sfruttando l’analisi user-centered, le tecniche di co-creazione e le procedure scientifiche e lean nello sviluppo alimentare. Il corso esplora, con esempi pratici nell’industria alimentare, l’applicazione del Design Thinking, delle metodologie Agile, Stage-Gate e Lean Startup come metodologie di innovazione di spicco. Il corso esamina anche il ruolo della cultura organizzativa nel promuovere l’innovazione, sottolineando l’importanza di creare una cultura favorevole all’innovazione che incoraggi la sperimentazione, accetti il fallimento come opportunità di apprendimento e ricompensi il comportamento imprenditoriale. I partecipanti saranno dotati di strumenti pratici e framework per guidare l’innovazione all’interno delle organizzazioni e affrontare le sfide di un contesto aziendale in rapida evoluzione.
Food Innovation and Regeneration